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Soupe toute prête
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Info + : Les recettes

Velouté d'avocats

Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes

Ingrédients

4 gros avocats
1 jus de citron
1 l de bouillon de légumes
1 oignon
2 cuillères à soupe de crème fraîche
basilic, persil
sel, poivre

Dénoyautez les avocats. Récupérez la chair que vous mettrez dans un bol mixeur. Épluchez l'oignon.

Ajoutez le jus de citron, l'oignon coupé grossièrement, la crème fraîche, ainsi que le basilic et le persil dans le bol. Mixez le tout.

Versez petit à petit le bouillon de légumes froid sur la préparation, tout en mélangeant afin d'obtenir un bon velouté. Salez, poivrez. Mettre au frais avant de servir.

Ajoutez quelques feuilles de persil sur le velouté que vous aurez au préalable servi dans des bols.


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