Que serait la fête de Noël sans la fameuse bûche ? Exquis et facile à préparer, ce gâteau est le dessert par excellence à partager en famille. Aujourd’hui, il reste possible de le concocter sous plusieurs versions. Voici 3 recettes de bûches de Noël originales que vous pouvez réaliser chez vous.
Bûche au chocolat à la mousse de coco et framboise
Êtes-vous à la recherche d’un dessert à manger autour du sapin ? Quoi de mieux qu’une bûche au chocolat ! Pour la réaliser, vous devez verser du lait de coco dans un saladier et le mettre au frais pendant 1 heure environ. À ce premier ingrédient, il faut ajouter du sucre glace et réaliser un mixage à l’aide d’un fouet électrique. N’arrêtez pas tant que vous n’obtenez pas une crème onctueuse et épaisse.
Étalez ensuite une génoise au chocolat sur le plan de travail. Répandez la crème au dessus, en laissant un bord de 3 cm. Ajoutez des framboises que vous avez découpées en morceaux. Roulez la génoise sur elle-même, puis laissez reposer quelques minutes dans le réfrigérateur. Saupoudrez, le tout de sucre glace et de quelques copeaux de chocolat.
Bûche de noël façon tiramisu
Si vous cherchez à confectionner une bûche fondante en bouche et gourmande, alors cette recette est parfaite pour vous. Pour la concocter, il faut en premier mettre des feuilles de gélatine dans de l’eau froide afin de les ramollir. Puis, il faut fouetter les jaunes d’œuf avec le sucre glace. Ajoutez du mascarpone et continuez à mélanger doucement. Fouettez également de la crème liquide de manière à obtenir de la chantilly. Égouttez les feuilles de gélatine et intégrez-les à la chantilly. Incorporez cette dernière à la crème mascarpone, par la suite.
Étalez un biscuit à tiramisu sur le plan de travail. Imbibez-le de café et versez ¾ de la crème par-dessus. Enroulez le biscuit et remplissez-le du reste de la crème. Saupoudrez de cacao ou de sucre cristallisé, puis réservez au frais pendant 8 heures avant de servir. Retrouvez sur lilysanctuary.org des recettes faciles de ce type, qui restent une spécialité pour la blogueuse Amélie.
Bûche de noël au citron
Si vous voulez ressentir chez vous un parfum d’exotisme à Noël, alors cette recette est à privilégier. Pour la préparer, il vous faut initialement réaliser une crème au citron. Pour cela, vous devez fouetter des jaunes d’œuf et du sucre dans un bol. Ensuite, portez ce mélange à ébullition dans une casserole, tout en ajoutant du jus et de zeste de citron.
Enlevez cette crème du feu et incorporez-y des feuilles de gélatine. Mélangez la crème de citron avec une crème chantilly. Étalez le tout sur un biscuit au citron que vous aurez préalablement préparé en avance. Enroulez le biscuit et saupoudrez-le de cacao en poudre.