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Comment préparer vos soupes pour que même les enfants en rafolent

Pendant les saisons froides, la soupe est une solution pratique pour les repas. Cependant, les parents peuvent rencontrer des défis pour faire apprécier les soupes aux enfants qui peuvent être très exigeants en matière de goût et de texture. Heureusement, il existe des astuces pour préparer des soupes saines et nutritives qui plaisent aux enfants.

Choisir les bons ingrédients

Au moment de préparer une soupe, il est primordial de bien choisir ses ingrédients. Préférez les légumes frais qui sont riches en nutriments et en fibres, essentiels à une bonne digestion et au bon fonctionnement du système immunitaire des enfants. Toutefois, il est important d’éviter les légumes acides, qui ne plaisent généralement pas aux plus jeunes. Pour un meilleur goût, on peut se tourner vers des légumes doux comme la courge musquée, le maïs, les carottes, le poireau et les pommes de terre. Les lentilles, les pois chiches et les haricots peuvent également être ajoutés pour une dose supplémentaire de protéines. Pour parfumer et épicer sa recette, vous pouvez opter pour des herbes aromatiques telles que la sauge, le thym ou le basilic. Les épices telles que le cumin et le curcuma peuvent aussi être utilisés pour ajouter de la saveur à la soupe.

Choisir les bons équipements

Le premier ustensile indispensable est une marmite ou une cocotte. Pour une soupe réussie, il est important de cuire lentement les légumes pour en révéler toutes les saveurs. Une marmite en fonte est idéale pour cela, car elle permet une cuisson douce et homogène.

Ensuite, il vous faut un mixeur. Il est important de bien choisir un mixeur soupe pour réussir à préparer un velouté sans grumeaux. Un mixeur plongeant est pratique pour mixer directement dans la marmite, mais un mixeur à pied est également très utile pour une texture plus fine. Cela donne une texture lisse et crémeuse à la soupe, ce qui est parfait pour les enfants qui n’aiment pas les morceaux. Le mixeur est aussi votre allié pour préparer les accompagnements. Les enfants préfèrent par exemple que les herbes, à ajouter dans la soupe, soient hachés finement. Dans cet état, les herbes libèrent, non seulement, plus de saveurs, mais se mélangent également mieux à la soupe et donnent une texture plus homogène. Ce qui rend la soupe plus savoureuse pour les enfants.

Enfin, vous pouvez utiliser des moules à emporte-pièce pour découper des légumes en formes amusantes. Cela peut susciter la curiosité des enfants et les encourager à essayer des légumes qu’ils auraient peut-être autrement refusé de manger.

Des recettes rapides et savoureuses

Une autre astuce pour rendre les soupes plus attractives est de varier les textures. On peut ajouter des légumes croquants, comme des haricots verts, du petit-pois ou du maïs en conserve pour donner du relief à une soupe veloutée. Ou encore, ajouter des vermicelles de riz, des perles du Japon ou des pâtes alphabet pour donner de la consistance à une soupe légère.

Pensez à ajouter du bouillon pour un peu plus de goût et n’hésitez pas à inclure du fromage râpé si cela fait plaisir à vos enfants. Une solution astucieuse consiste aussi à mélanger différents types de soupes, comme la tomate et le minestrone ou le poireau.

En somme, préparer une soupe pour enfants ne nécessite pas de compétences particulières en cuisine, il suffit d’un peu de créativité, de la patience et surtout les bons ustensiles de cuisine.

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