Le chou est un légume que le commun des Français aime bien manger. Il intègre aujourd’hui tous les saladiers surtout avec la cuisine healthy qui se développe. En plus d’être tendance, il est vitaminé, calorique et préserve la santé. Voici donc 5 recettes de cuisine à base de choux pour amorcer et terminer l’hiver en beauté.
Le gratin de chou-fleur allégé
Le gratin de chou-fleur allégé est présenté comme un repas incontournable dans une cuisine Conforama . Il accompagne parfaitement les poissons et les viandes. Pour le préparer, il faut se procurer le chou-fleur et le cuire dans un grand volume d’eau bouillante. Récupérez-le ensuite, égouttez-le et coupez-en de grosses rondelles. Émincez à côté des oignons et faites-les revenir dans une poêle jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et commencent à dorer.
Délayez de la maïzena avec du lait dans un saladier. Versez le reste de lait sur les oignons ainsi que la maïzena délayée, puis remuez le tout sur un feu doux jusqu’à épaississement de la sauce. Assaisonnez la cuisson avec du poivre et de la noix de muscade. Mettez les rondelles de pommes de terre dans un bol à gratin ainsi que les bouquets de chou-fleur. Nappez ensuite de béchamel et parsemez de fromage râpé. Enfournez le tout dans un four préchauffé à 240 °C pendant 10 minutes et servez.
Chou blanc sauté au curcuma
Cette recette ne manquera pas d’émerveiller vos papilles durant l’hiver. Elle est principalement composée de chou, de carotte, d’oignons et est très facile à cuisiner. Prenez le chou, que vous lavez et émincez après avoir retiré le cœur. Taillez ensuite les carottes en julienne après les avoir taillées. Émincez les oignons et épluchez l’ail. Versez ces derniers dans une sauteuse ou un wok contenant une cuillère à soupe d’huile d’olive.
N’attendez pas qu’ils se caramélisent, ajoutez les épices et mélangez convenablement. Ajoutez deux cuillères à soupe d’huile d’olive et versez aussi le chou et la carotte dans la sauteuse. Commencez la cuisson à feu vif avant de faire revenir à feu moyen pendant 24 minutes en remuant fréquemment. Vous pouvez enfin déglacer avec un peu d’eau et servir.
Salade de chou kale
Pour préparer ce repas, il faut commencer par enlever les nervures des feuilles de chou (au couteau ou à la main). Lavez correctement les feuilles et coupez-les en lanière. Préparez la sauce vinaigrette en y ajoutant du jus de citron. Dans un saladier, mélanger le chou et la vinaigrette. Attendez que le mélange macère pendant quelques minutes. Ajoutez enfin les cerneaux de noix, les lamelles de fromage et servez. Vous pouvez découvrir plus de recettes sur ce site .
Cake à la bière, chou vert et carotte
Pour préparer du cake à la bière, chou vert et carotte, il faut préchauffer le four à 180 °C. Coupez le chou et la carotte puis faites cuire doucement à couvert dans 100 ml de bière. Mélangez dans un récipient la farine, maïzena et levure. Ajoutez les œufs un à un dans le mélange puis versez-y de la bière et de l’huile. Ajoutez ensuite les légumes, mélangez et enfournez pendant environ 40 minutes.
Poêlée aux deux choux avec des lardons et noisettes
Pour faire cette recette à base chou pour l’hiver, mettez les noisettes sur une plaque dans un four préchauffé à 150 °C. Faites griller pendant 15 minutes. D’un autre côté, taillez les choux et faites-les cuire dans une eau bouillante légèrement salée pendant une dizaine de minutes. Faites également revenir les lardons dans une poêle et égouttez-les. Déposez le chou, les lardons et les noisettes dans une sauteuse et mélangez à feu doux. Assaisonnez à votre convenance puis servez.